Это сладкое блюдо типично для района Il Trentino-Alto Adige , который расположен на северо-востоке Италии . Трентино-Альто-Адидже является самым северным и самым гористым (Alpi) регионом Италии. Горные хребты здесь достигают высоты более 3900 м.
Frittelle di mele
Ингредиенты:
- 2 яблока среднего размера ,
- 1/2 лимона,
- 125 г муки ,
- 1/2 л молока или пива,
- 2 яйца,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 4 столовые ложки сахара,
- 1 чайная ложка корицы,
- Растительное масло для жарки,
- Щепотка соли мелкой.
Способ приготовления:
Яблоки лучше брать твёрдые. Очистите яблоки и удалите из сердцевины сменена. Нарежьте их на круглые кусочки размером около 1/2 см. Сбрызните колечки со всех сторон лимонным соком и дайте постоять в течение 10 минут.
В это время начните приготовление жидкого теста ,для чего налейте молоко или пиво в миску, добавьте муку и замешивайте до однородной консистенции. В полученную смесь добавьте желтки, ванильный сахар и 1 ложку растительного масла.
В другой миске, взбейте до пены яичные белки с щепоткой соли и столовой ложкой сахара.
Нагрейте растительное масло до температуры 180 ° С, и при помощи вилки , начните окунать кружочки яблока в тесто и жарить в горячем масле. Когда они достигнут золотисто-коричневого цвета, выньте их из масла и дайте им высохнуть на бумажном полотенце.
теперь оставшиеся 3 столовые ложки сахара смешайте с корицей и обваляйте в них фриттелли
Подавать сразу же , в горячем виде, с ванильным мороженным ,чтобы ощутить контраст горячего и холодного !
Приятного аппетита!
Buon appetito!
Добавить комментарий