Ресторан Osteria Francescana 3 звезды от MICHELIN
В Испании, в самом сердце Страны Басков, в городе Бильбао, 19 июня 2018 года прошла церемония награждения премии The World’s 50 Best Restaurants 2018, где были названы 50 самых лучших ресторанов мира и шеф-повара.
Во второй раз подряд эксперты назвали шеф-повара Massimo Bottura и его ресторан «Osteria Francescana», который находится в итальянском городе Модена, лучшим в мире. Его ресторан, с 30 местами для гостей, уже на протяжении 5 лет не сходит с гастрономического подиума. Секрет Массимо Боттура очень прост: он готовит блюда традиционной итальянской кухни, используя лучшие продукты региона Эмилия-Романья, применяя новейшие технологии в приготовлении пищи.
Блюдо от шеф-повара Массимо Боттура. Сумма счета 1 персона 175 — 275 €
На втором месте оказался испанский El Celler de Can Roca из города Жирона, а на третьем — французский Mirazur из Ментоне.
Отличные выступления и для других итальянцев. Имена четверых итальянских поваров в турнирной таблице, а именно: Niko Romito из Кастель-ди-Сангро, сумевшего подняться с 43-го места на 36-е, Massimiliano Alajmo, улучшившего свою позицию с 29-го до 23-го места, а Enrico Crippa из Милана, который вошёл в топ-20 и занял 16-е место.
Классификация 5 лучших ресторанов и шеф-поваров 2018 года по версии The World’s 50 Best Restaurants
- Osteria Francescana (Модена, Италия) — Шеф-повар Массимо Боттура
- El Celler de Can Roca (Жирона, Испания) — Шеф-повар Жоан Рока, сомелье Жорди Рока, шеф-кондитер Жорди Рока
- Mirazur (Ментон, Франция) — Шеф-повар Мауро Колагреко
- Eleven Madison Park (Нью-Йорк, США) лучший ресторан в Северной Америке- Шеф-повар Даниэль Хамм
- Gaggan (Бангкок, Тайланд) — лучший ресторан в Азии — Шеф-повар Гагган Ананд
Победитель The World’s 50 Best Restaurants 2018 Массимо Боттура
Добавить комментарий