Это традиционное блюдо региона Ломбардия. Блюдо относится к закускам, но иногда, благодаря низкой калорийности,за счёт высокого содержания белков и малому количеству жиров, всего 2,6%, может быть использовано как блюдо для полноценного ужина.
Ингредиенты на 4 штук :
- 150 г ( 20 кружочков),
- Руккола 150 г,
- Лимон1 шт( можно использовать лимонный сок),
- Сыр Parmigiano reggiano 120 г,
- Масло оливковое ( extravergine) по вкусу.
Способ приготовления:
Брезаола с рукколой
Чистые и сухие листья рукколы разложите по тарелкам и слегка полейте лимонным соком или выжатым соком непосредственно из лимона.
Сверху выложите нарезанную очень тонко брезаолу и пройдитесь,захватывая каждый кусочек, струйкой оливкового масла.
Используя нож для сыра( можно использовать картофелечистку) нарежьте сыр тонкими лепестками и раскладывайте их непосредственно сверху брезаолы.
Buon appetito!!
Приятного аппетита!!
Добавить комментарий