Белые грибы на гриле — (Funghi porcini alla brace)
Типичное блюдо региона Тоскана. Подаётся как самостоятельное второе блюдо или гарнир к жаренному на гриле мясу. Не забудьте приготовить это блюдо на мангале или гриле, устраивая пикник на даче!
Ингредиенты на 4 человека:
- Свежие белые грибы (крепкие, не большого размера) 8-10 шт.,
- Чеснок 2 зубчика,
- Свежая петрушка 1 пучок,
- Оливковое масло (extravergine) 50 гр,
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Выберите нужное количество грибов более или менее одинакового размера.
Очистите шляпки влажной тряпкой, а с ножек удалите остатки почвы. Ножом отделите шляпку и оставьте её целиком. Ножку разрежьте пополам вдоль во всю длину гриба.
Измельчите и подавите чеснок. В глубокую тарелку налейте оливковое масло, добавьте в него чеснок и мелко порубленные листочки петрушки. Перемешайте все ингредиенты.
Когда гриль готов и угли в нем выделяют достаточное количество тепла, можно выкладывать грибы на решётку. Для этого сначала окуните каждую часть гриба в приготовленное масло. Руками удалите излишек масла.
Выложите на решётку гриля сразу все шляпки и ножки, лицевой частью гриба вверх.
Обжаривайте по 10 минут с каждой стороны до полной готовности (время приготовления зависит от жара углей), смазывая их время от времени ароматным маслом из тарелки (используйте кухонную кисть).
Когда грибы готовы выложите их на блюдо для подачи шляпками вверх. Посыпьте мелкой солью, молотым перцем и облейте оставшимся ароматным маслом.
Грибы, используя этот рецепт, также можно приготовить на шпажках, в виде шашлыка.
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или вместе с приготовленным на гриле мясом.
Buon appetito!!
Приятного аппетита!!
Добавить комментарий