Пицца с белыми грибами и натуральными колбасками — Pizza del boscaiolo
Ингредиенты для 4 человек:
- Колбаски натуральные 80 г,
- Грибы белые (свежие, консервированные, замороженные) 200 г,
- Сыр Моцарелла для пиццы 400 г,
- Масло оливковое extravergine 20 г,
- Соль, перец по вкусу.
Ингредиенты для теста:
- 800 г муки в/с,
- 400 мл воды,
- 10/12 гр свежих дрожжей,
- 20 г оливкового масла,
- соль по вкусу.
Смотрите наш рецепт « Приготовление теста для пиццы»
Приготовление:
Очистите тщательно грибы (с консервированных и замороженных отделите всю жидкость), затем нарежьте их крупными ломтиками.
Колбаски выньте из оболочки и пальцами поделите на небольшие кусочки, обжарьте их пару минут на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Тесто можно разделить на четыре части и делать пиццу индивидуально для каждого или
разделить тесто пополам и сделать две большие на весь противень.
Раскатайте тесто для пиццы, поместите её в жарочный шкаф и выпекайте до полуготовности. Вытащите пиццу из духовки и сверху выложите равномерно грибы и колбаски. Посолите по необходимости. Покройте натёртым на терке или пропущенным через мясорубку сыром Моцарелла для пиццы ( см. статью «Приготовление теста для пиццы).
Теперь поставьте пиццу обратно в духовку, чтобы закончить её приготовление. Температура приготовления пиццы в домашней печи около 250 °
Время приготовления, по крайней мере,10-15 минут.
Внимание! Время приготовления индивидуально для каждой печи. Хорошее внимание позволит вам увидеть, когда пицца готова, секрет итальянских pizzaiolo — слегка приподнимать пиццу в печи и посмотреть, когда низ подпечется до золотистой корочки, и в этом случае пицца готова.
Перед подачей поперчите.
Приятного аппетита!
Buon appetito!
Добавить комментарий