Пицца с картофелем и розмарином — ( Pizza con patate)
Ингредиенты на 4 человека:
- Картофель среднего размера 8-10 шт.,
- Сыр (scamorza) 250 г,
- Масло оливковое (extravergine) 20 г,
Розмарин, перец черный, соль по вкусу.
Ингредиенты для теста:
- 500 г мука,
Приготовление
- 200 мл воды,
- 10 г свежих дрожжей,
- Соль по вкусу (~10 г).
Приготовление:
Смотрите наш рецепт « Приготовление теста для пиццы»
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, затем припустить в небольшом количестве кипящей воды в течение 5/7 минут почти до готовности.
Откиньте картофель на дуршлаг и высушите.
Тесто можно разделить на четыре части и делать пиццу индивидуально для каждого или разделить тесто пополам и сделать две большие на весь противень.
Раскатайте тесто для пиццы и выложите сыром, порезанным кружочками.
Поместите сверху картофель по типу «рыбьей чешуи», перекрывая немного края.
Распределите иголочки розмарина по всей поверхности пиццы, сбрызните оливковым маслом.
Поместите пиццу в жарочный шкаф и выпекайте до готовности.
Температура приготовления пиццы в домашней печи около 250 °C.
Время приготовления пиццы, по крайней мере,10-15 минут.
Внимание! Время приготовления индивидуально для каждой печи. Для того чтобы убедиться, что пицца готова, нужно приподнять её в печи и смотреть когда низ подпечется до золотистой корочки.
Перед подачей добавьте свежемолотый черный перец и соль по вкусу
Добавить комментарий