Пицца с ветчиной и овощами гриль

 Ингредиенты для 4 человек:

• Цукини зеленые 150 г, 
• Баклажаны 150 г,
• Ветчина сырокопченая нарезка (Prosciutto crudo) 100 г,
• Сыр Моцарелла для пиццы 400 г,
• Масло оливковое extravergine 20 г,
• Соль по вкусу.

Пицца с ветчиной и овощами гриль

Ингредиенты для теста:

• 800 г муки в/с, 
• 400 мл воды,
• 10/12 гр свежих дрожжей,
• 20 г оливкового масла,
• соль по вкусу.

Смотрите наш рецепт « Приготовление теста для пиццы»

Приготовление:

Тесто можно разделить на четыре части и делать пиццу индивидуально для каждого или

разделить тесто пополам и сделать две большие на весь противень

Сначала подготовьте овощи. Тонкими ломтиками нарежьте цукини и баклажаны , затем смажьте ломтики оливковым маслом. Посолите по вкусу и обжаривайте их на гриле до тех пор, пока они не станут мягкими и не зарумянятся.

Раскатайте тесто для пиццы, поместите её в жарочный шкаф и выпекайте до полуготовности. Вытащите пиццу из духовки и положите сверху натёртый на терке или пропущенный через мясорубку сыр Моцарелла для пиццы ( см. статью «Приготовление теста для пиццы).

Сверху выложите овощи гриль, равномерно распределив их по всей поверхности пиццы.

Теперь поставьте пиццу обратно в духовку, чтобы закончить её приготовление. Вытащите  пиццу из духовки и сразу же покройте всю поверхность нарезкой из ветчины.

Температура приготовления пиццы в домашней печи около 250 °

Время приготовления, по крайней мере,10-15 минут.

Внимание! Время приготовления индивидуально для каждой печи. Хорошее внимание позволит вам увидеть, когда пицца готова, секрет итальянских pizzaiolo — слегка приподнимать пиццу в печи и посмотреть, когда низ подпечется до золотистой корочки, и в этом случае пицца готова.

Приятного аппетита!