Пицца пикантная со свежими помидорами

 Ингредиенты для 4 человек:

• Томат для приготовления красной пиццы 700 г.( см. статью «Приготовление теста для пиццы»),
• Сыр Parmigiano reggiano 150 г,
• Помидоры «Черри» 300 г,
• Базилик 10 листочков (можно использовать сухой),
• Орегано (можно использовать сухой),
• Острый красный перец (peperoncino),
  

  Пицца пикантная со свежими помидорами

• Масло оливковое ( extravergine) 20 г.
• Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для теста:

• 800 г муки в/с, 
• 400 мл воды,
• 10/12 гр свежих дрожжей,
• 20 г оливкового масла,
• соль по вкусу.

Смотрите наш рецепт « Приготовление теста для пиццы»

Приготовление:

Тесто можно разделить на четыре части и делать пиццу индивидуально для каждого или

разделить тесто пополам и сделать две большие на весь противень.

Раскатайте тесто для пиццы, поместите её в жарочный шкаф и выпекайте до полуготовности. 

Вытащите пиццу из духовки и равномерно полейте на нее томатный соус и размажьте его по всей поверхности, оставив пустым край (1см).

Сверху посыпьте тёртым сыром и полейте оливковое масло тонкой струйкой.

Верните пиццу в жарочный шкаф и подождите пока сыр не расплавиться.

Выньте пиццу из духовки и распределите по всей поверхности порезанные пополам помидорки.

Если нет возможности использовать свежие специи, посыпьте пиццу сверху сухим базиликом, оригано и молотым острым красным перцем.

Температура приготовления пиццы в домашней печи около 250 °

Время приготовления, по крайней мере,10-15 минут.

Внимание! Время приготовления индивидуально для каждой печи. Хорошее внимание позволит вам увидеть, когда пицца готова, секрет итальянских pizzaiolo — слегка приподнимать пиццу в печи и смотреть когда низ подпечется до золотистой корочки, и в этом случае пицца готова.

 Приятного аппетита!