World Cheese Awards 2019 — сыграла злую шутку с итальянским Пармиджано Реджано, признав лучшим сыром в мире американца!
C 17 по 20 октября город Бергамо (регион Ломбардия) стал мировой столицей сыра. В павильонах городской ярмарки проходили сразу три мероприятия, посвященные сырам: World Cheese Awards, B2Cheese и Cheese Festival в рамках международной выставки FORME.
На протяжении более тридцати лет (с 1988 года), награда World Cheese Awards, в своём роде «сырный Оскар», учрежденная Guild of Fine Food (Гильдией лучших продуктов), награждает лучших производителей планеты, будь то мелкий ремесленник или крупный бренд.
На World Cheese Awards 2018, проходившей в городе Бергане (Норвегия), Италия получила 175 наград, в том числе 13 Super Gold, 42 Gold, 60 Silver и 60 Bronz. Четверо из 16 финалистов Top Cheeses были итальянцами, а признание лучшего итальянского сыра досталось Pecorino Toscano Riserva, из района Гроссето.
Уже объявлен победитель в категории лучший сыр в мире 2019 года. Это американец: Blue Cheese Rogue River Blue, производимый Rogue Creamery, молочным заводом в штате Орегон. Это биологически чистый голубой сыр, завернутый в листья винограда, с уникальным вкусом. Он опередил Пармиджано Реджано 25-месячной выдержки молочного производителя Санто Стефано из Базиликагоано (Парма). Оба в финале получили высшие оценки от жюри, состоявшего из 16 экспертов (100 баллов), что потребовало вмешательства президента жюри Найджела Бардена —ведущего программы на тему еды и напитков для лондонского телевидения, радио и онлайн-шоу BBC, который после второй пробы продуктов на вкус вынес свой окончательный вердикт в пользу американца.
В этом году World Cheese Awards, впервые проводимая в Италии, стала самой большой международной выставкой за всю историю. В этом году было представлено 3 804 видов сыра, из которых 845 — итальянские (+ 10% 2018 г.) с 6 континентов с 42 странами-участницами, среди которых впервые участвовала Япония.
Добавить комментарий