Летний суп (Minestrone estivo)
Ингредиенты на 4 человека:
Ингредиенты
- Рис 200 гр,
- Морковь 2 шт.,
- Картофель 2 шт.,
- Сельдерей 2 стебля,
- Цуккини 2 шт.,
- Лук 1шт.,
- Салат (латук) 4 листа,
- Бобовые (свежая фасоль) 80 гр,
- Зелёный горошек (свежий) 150 гр,
- Петрушка 1 пучок,
- Базилик 4 листочка,
- Масло оливковое (extravergine) 50 гр,
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Очистите морковь, картофель, стебли сельдерея и кабачки, а затем порежьте все на кубики. Вымойте и нарежьте петрушку и листья латуки.
Возьмите кастрюлю на 2,5 л. На дно полейте оливковое масло и обжарьте лук. Добавьте бобовые (фасоль) и залейте 1,5 л горячей воды. Варите в течение 40 минут. Добавьте овощи и готовьте еще 10 минут, после чего засыпьте рис и доведите его до готовности «al dente». Посолите, поперчите по вкусу.
Подавайте на стол немного остывшим, приправив сверху чайной ложечкой оливкового масла и украсив листиком базилика.
Buon appetito!!
Приятного аппетита!!
Добавить комментарий