60-летие легендарного Chianti Riserva Ducale Oro от Ruffino

 

Rufino-Виноградники Руффино

История знаменитого на весь мир вина началась в 1877 году, когда двоюродные братья Иларио и Леопольдо Руффино (Ilario, Leopoldo Ruffino) в регионе Тоскана (Toscana), в 13 км от Флоренции (Firenze), в местечке Понтассиеве (Pontassieve) основали скромное семейное производство на собственных виноградниках.
Качество вина Ruffino Chianti, составленное из купажа сортов винограда: 70% Sangiovese, 30% Merlot, Cabernet Sauvignon оказалось поистине отменным. Через несколько лет работы фирмы последовало мировое признание: вино Руффино было удостоено золотой медали на выставке в Милане в 1881 году, получен приз за качество в 1884 году в Ницце, а затем последовали золотые медали на выставке в Антверпене в 1885 году и в Бордо в 1890 году, после чего оно стало служить эталоном качества для всей категории вина Chianti Classico.

 

Rufino-Вино Chianti Classico- Riserva ducale

В 1927 году, используя самые передовые методы в виноделии того времени, создаётся новый вид вина Руффино Рисерва Дукале (Ruffino Riserva Ducale), которое было изготовлено специально для Герцога Аоста, так как с 1890 года Руффино являлся официальным поставщиком королевского дома. Вино представляет собой купаж сортов винограда: 80% Sangiovese, 20% Merlot и Cabernet Sauvignon.
В трудные послевоенные годы 1947, когда земля восстанавливалась после бомбардировок, в винодельнях Руффино было создано Кьянти Рисерва Дукале Золотой (Chianti Riserva Ducale Oro), которое по праву является вершиной эволюции вина Chianti.
В 50 годах XX столетия Руфино становится официальным поставщиком Ватикана, производя вино специально для Папы римского.
Руффино сделал Всемирную историю и принёс славу не только виноделию в регионе Тоскана. В настоящее время виноградники под выпуск вина Кьянти занимают 2140 гектаров, в производстве задействованы более 20 компаний и 20 ассоциаций, в год выходит 16,5 миллионов бутылок, оборот составляет около 60 миллионов евро. Винодельня, являющаяся самым крупным производителем этого вида вина в мире, влияет на экономику и культуру всей Италии.
Винодельни Руффино производят следующие наименования вин: Chianti Classico d’annata Santedame; Chianti Classico d’annata Aziano; Chianti Classico Riserva Ducale; Chianti Classico, Chianti Classico Riserva Ducale Oro; Igt Toscana Rosso Modus; Romitorio Santedame; Vinsanto del Chianti.

2017 году винодельческий дом Руффино отметил 60-летний юбилей Chianti Riserva Ducale Oro. Для празднования этого события компанией было выбрано вино Riserva Ducale Oro Chianti DOCG 2007 года.
Характеристика Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti 2007 года.
Является результатом тщательного ручного отбора лучших сортов винограда при сборе урожая, который начался в третью неделю сентября и длился месяц. Выход в расчете на гектар составил около 60 центнеров.
Брожение: естественное брожение длилось 14 дней, в чанах из нержавеющей стали с регулируемой средней температурой 28/30 °С, а затем после брожения мацерации в течение еще 15 дней.
Старение: первый период старения длился пять месяцев в больших бочках из французского дуба объемом 225 л, затем еще 28 месяцев в бочках 40/80 л. Рафинирование: После розлива в бутылки, вино подверглось дальнейшему старению в течение, по крайней мере, четырёх месяцев.
Составлен из сортов винограда sangiovese 80% + cabernet sauvignon + merlot.
Имеет глубокий рубиновый цвет.
Имеет полный и интенсивный букет фруктового аромата сортового Санджовезе с явными элегантно пряными ощущениями, которые вместе с тонкими бальзамическими нотами придают глубину фруктового аромата, с преобладанием вишни и малины. Впоследствии чувствуются отголоски сухих листьев табака, присутствие фиалки и корицы.
Имеет вкус, отмеченный приятной кислинкой с послевкусием сушенных красных фруктов и очень тонких танинов.

Rufino-Вино Chianti Riserva ducale «Oro»

Концентрация спирта составляет 13.5%
Вкус полностью раскрывается при температуре 18/20 ℃
Идеально сочетается с красным мясом гриль, особенно подходит к дичи и выдержанным сырам.
С 1984 года относится к категории Denominazione di Origine Controllata e Garantita (название, контролируемое происхождением), произведено в регионе Тоскана.
К сожалению, винный дом Ruffino, теперь стал собственностью американской компании Constellation Brands, но это не умаляет его достоинств и всеобщего признания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *