Запечённая свиная вырезка с фисташками — Filetto di maiale con Senape e Pistacchi
Ингредиенты на 4 человека:
- Свиная вырезка 500 г,
Приготовление 1
- Бекон тонко нарезанный 120 г,
- Фисташки очищенные 100г,
- Горчица столовая 4 ложки,
- Масло оливковое 2 ложки,
- Вино белое сухое 1/2 стакана,
- Соль,перец, розмарин по вкусу.
Приготовление:
На сковороду налейте оливковое масло и обжарьте филе на хорошем огне со всех сторон до образования румяной корочки.
Снимите с огня. Тем временем измельчите фисташки.
Филе посолите, поперчите и смажьте горчицей со всех сторон.
Обваляйте его в фисташках (они должны прилипнуть хорошо).
Возьмите ломтики бекона и оберните ими филе, закрепив кухонным шпагатом.
Приготовление 2
Поместите филе в форму для запекания в духовке, предварительно смазанную маслом.
Сверху посыпьте розмарином и отправьте в духовку, разогретую до 180 ° C.
Когда бекон начнёт зажариваться, облейте филе вином. Продолжайте готовить в течение 10 минут.
Нарежьте филе на 4 части.
Подавайте горячим, используя соус на подливку, с жаренным картофелем или зелёным салатом. Украсьте фисташками и веточкой розмарина.
Buon appetito!!
Приятного аппетита!!
Добавить комментарий